108 productores reciben certificación antes de las fiestas de mitad de año
Un total de 108 productores de lechona, tamal, achira y chicha culminaron un proceso de formación y certificación desarrollado por instituciones regionales, en vísperas de las celebraciones de San Juan y San Pedro, una de las temporadas de mayor movimiento para la gastronomía tradicional del Tolima.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
La formación hizo parte del programa Maestros de la Gastronomía, una iniciativa realizada de manera conjunta por la Cámara de Comercio de Ibagué, la Alcaldía de Ibagué, la Universidad del Tolima y la Gobernación del Tolima. El proceso estuvo dirigido a productores de alimentos típicos que buscan fortalecer sus conocimientos técnicos y la gestión de sus emprendimientos.
Las jornadas de capacitación se llevaron a cabo en la Escuela Gastronómica de la Universidad del Tolima. Durante el proceso, los participantes recibieron formación en buenas prácticas de manipulación de alimentos, formulación de planes de negocio, innovación y desarrollo de capacidades orientadas al crecimiento de sus actividades productivas.
La certificación fue entregada durante una ceremonia de clausura que reunió a productores de diferentes municipios y sectores vinculados a la elaboración de algunos de los productos más representativos de la cocina tolimense. Los participantes señalaron que los conocimientos adquiridos podrán ser aplicados durante la temporada festiva, cuando aumenta la demanda de estos alimentos.
“Continuamos fortaleciendo esta importante industria de nuestro talento culinario que va de generación en generación, permitiendo que propios y visitantes disfruten de los sabores típicos del departamento del Tolima”, afirmó Jennyfer Hernández, directora de Turismo del Tolima.
Por su parte, Isabel Hernández, productora de chicha y lechona tolimense, destacó el alcance de la formación recibida. “Queremos compartir la alegría que nos dejan estos certificados. Más allá del documento, nos llevamos conocimientos, aprendizajes y una nueva actitud que pondremos en práctica y compartiremos durante las próximas festividades de San Juan y San Pedro”, manifestó.
La certificación de los 108 productores se produce en un momento clave para el sector gastronómico regional, que se prepara para una de las temporadas de mayor actividad comercial del año. El proceso también busca contribuir a la conservación de conocimientos culinarios transmitidos entre generaciones y vinculados a la identidad cultural del Tolima.
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77 veteranos fueron condecorados durante ceremonia militar en Ibagué
La ceremonia reunió a integrantes de las Fuerzas Militares, autoridades departamentales y municipales, y veteranos que recibieron distinciones por sus años de servicio.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
Un total de 77 veteranos de la Fuerza Pública fueron condecorados en el Coliseo Mayor de Ibagué, durante una ceremonia realizada en el marco de la conmemoración del Día del Veterano. El encuentro reunió a representantes del Ejército Nacional, la Fuerza Aérea Colombiana, la Policía Nacional y autoridades del Tolima, con el propósito de reconocer la trayectoria de quienes prestaron sus servicios en las instituciones de seguridad y defensa del país.
La jornada fue organizada de manera conjunta por la Sexta Brigada del Ejército Nacional, el Comando Aéreo de Combate N.º 4 (CACOM 4), la Policía Nacional, la Gobernación del Tolima, la Alcaldía de Ibagué y asociaciones de veteranos del departamento.
Las 77 condecoraciones fueron otorgadas por el Gobierno Nacional, la administración departamental y el Gobierno municipal, en reconocimiento a los años de servicio y la trayectoria de los exintegrantes de la Fuerza Pública.
El coronel Arnold Esnéider Pérez Linares, comandante de la Sexta Brigada, explicó que la conmemoración incluye a hombres y mujeres que pertenecieron al Ejército, la Policía, la Fuerza Aérea y la Armada Nacional.
Por su parte, el coronel Fabián Andrés Nieto Rueda, comandante del CACOM 4, señaló que la ceremonia fue resultado de la coordinación entre las distintas instituciones militares y policiales para reconocer a quienes actualmente se encuentran en condición de retiro.
Gobernación del Tolima destacó avances en la organización de los veteranos
Más allá de la entrega de distinciones, durante el encuentro se dieron a conocer acciones relacionadas con la representación y el acompañamiento de esta población en el departamento.
Lina Sandoval, directora de Derechos Humanos del Tolima, informó que el departamento cuenta con un Consejo Departamental de Veteranos y que se constituyó el primer comité departamental para esta población.
La funcionaria también se refirió a una política pública en desarrollo y a la disponibilidad de un área destinada a acompañar proyectos productivos e iniciativas sociales promovidas por integrantes retirados de la Fuerza Pública.
Entre los homenajeados estuvo el coronel retirado Octaviano Bustillo Barraza, comandante de la Brigada Simbólica, quien recibió una condecoración de la Gobernación del Tolima después de una trayectoria de 30 años en el Ejército Nacional.
«Es un honor muy grande recibir la condecoración de la Gobernación, es un reconocimiento que nos hacen a los veteranos», manifestó Bustillo Barraza durante la jornada.
La conmemoración también permitió reunir a asociaciones de veteranos y representantes de las instituciones en las que prestaron servicio, mientras que las autoridades departamentales expusieron los mecanismos de participación y las iniciativas que se encuentran en desarrollo para esta población y sus familias.
El acto concluyó con el reconocimiento a los 77 condecorados y la participación de las delegaciones militares, policiales y civiles que asistieron al Coliseo Mayor de Ibagué.
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