108 productores reciben certificación antes de las fiestas de mitad de año
Un total de 108 productores de lechona, tamal, achira y chicha culminaron un proceso de formación y certificación desarrollado por instituciones regionales, en vísperas de las celebraciones de San Juan y San Pedro, una de las temporadas de mayor movimiento para la gastronomía tradicional del Tolima.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
La formación hizo parte del programa Maestros de la Gastronomía, una iniciativa realizada de manera conjunta por la Cámara de Comercio de Ibagué, la Alcaldía de Ibagué, la Universidad del Tolima y la Gobernación del Tolima. El proceso estuvo dirigido a productores de alimentos típicos que buscan fortalecer sus conocimientos técnicos y la gestión de sus emprendimientos.
Las jornadas de capacitación se llevaron a cabo en la Escuela Gastronómica de la Universidad del Tolima. Durante el proceso, los participantes recibieron formación en buenas prácticas de manipulación de alimentos, formulación de planes de negocio, innovación y desarrollo de capacidades orientadas al crecimiento de sus actividades productivas.
La certificación fue entregada durante una ceremonia de clausura que reunió a productores de diferentes municipios y sectores vinculados a la elaboración de algunos de los productos más representativos de la cocina tolimense. Los participantes señalaron que los conocimientos adquiridos podrán ser aplicados durante la temporada festiva, cuando aumenta la demanda de estos alimentos.
“Continuamos fortaleciendo esta importante industria de nuestro talento culinario que va de generación en generación, permitiendo que propios y visitantes disfruten de los sabores típicos del departamento del Tolima”, afirmó Jennyfer Hernández, directora de Turismo del Tolima.
Por su parte, Isabel Hernández, productora de chicha y lechona tolimense, destacó el alcance de la formación recibida. “Queremos compartir la alegría que nos dejan estos certificados. Más allá del documento, nos llevamos conocimientos, aprendizajes y una nueva actitud que pondremos en práctica y compartiremos durante las próximas festividades de San Juan y San Pedro”, manifestó.
La certificación de los 108 productores se produce en un momento clave para el sector gastronómico regional, que se prepara para una de las temporadas de mayor actividad comercial del año. El proceso también busca contribuir a la conservación de conocimientos culinarios transmitidos entre generaciones y vinculados a la identidad cultural del Tolima.
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Se inspiraban en los vikingos para hacer sus fechorías en Ibagué.
Golpe al hurto de motocicletas en Ibagué. Capturados presuntos integrantes de la estructura criminal "Los Nórdicos", dedicados al hurto y extorsión en Ibagué.
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Por: Oficina de prensa de la Policía Metropolitana de Ibagué. tolima7dias.com.co
7 allanamientos en las comunas 1 y 8 de Ibagué permitieron desarticular una organización señalada de hurtar motocicletas mediante las modalidades de halado y atraco con armas de fuego, desmantelarlas para comercializar sus autopartes y extorsionar a los propietarios para recuperarlas, esclareciendo 12 hechos delictivos.
En desarrollo de la ofensiva permanente contra el delito, la Policía Nacional en Ibagué, en articulación con la Fiscalía General de la Nación, logró un contundente resultado operacional con la desarticulación de la estructura delincuencial denominada "Los Nórdicos", mediante la captura de 12 de sus presuntos integrantes, quienes serían responsables de una serie de hurtos de motocicletas y extorsiones cometidas en la capital tolimense y 1 en flagrancia por el delito de porte ilegal de armas de fuego.
Este importante resultado fue posible gracias a una investigación adelantada durante 4 meses por unidades de Policía Judicial, la cual permitió recopilar los elementos materiales probatorios y la evidencia física necesaria para obtener las órdenes judiciales expedidas por el Juzgado Quinto Penal Municipal con Función de Control de Garantías de Ibagué.
En cumplimiento de dichas órdenes, las autoridades realizaron 7 diligencias de registro y allanamiento en las comunas 1 y 8 de la ciudad, materializando la captura de los presuntos integrantes de la organización por los delitos de concierto para delinquir, hurto calificado y agravado y extorsión.
De acuerdo con las investigaciones, el presunto líder de esta estructura delincuencial fue identificado como Juan Olaya, conocido con el alias de "Pelos", quien registra 3 anotaciones judiciales por los delitos de receptación, lesiones culposas y hurto calificado de automotores. Junto a él fueron capturados Johan Sánchez, alias "Visajes", con 5 anotaciones por receptación y lesiones personales; Kevin Linares, alias "Calvin"; Sneider Díaz, alias "El Gordo", con 1 anotación por lesiones culposas; Brahian Céspedes, alias "Brahian", con 2 anotaciones por hurto calificado y lesiones culposas; Lucero Sierra, alias "La Tía", con 2 anotaciones por lesiones personales; Lizeth Mahecha, alias "Lizeth", con 5 anotaciones por violencia intrafamiliar y hurto de menor cuantía; Felipe Monroy, alias "Stuard", con 11 anotaciones por cohecho propio, hurto calificado, porte ilegal de armas de fuego, hurto calificado de automotor, hurto agravado por la destreza, receptación y disparo de arma de fuego; Yeime Montes, alias "Lorena"; Duban Moreno, alias "Junior", con 1 anotación por receptación de automotores; Álvaro Ruiz, alias "Grinch", con 4 anotaciones por porte ilegal de armas de fuego, hurto agravado y violencia intrafamiliar y Jurany Gil, alias "La Gorda", con 6 anotaciones por hurto agravado, lesiones culposas e inasistencia alimentaria.
Durante el desarrollo de los procedimientos judiciales también fue capturado en flagrancia un hombre, conocido con el alias de "Salas", por el presunto delito de fabricación, tráfico, porte o tenencia de armas de fuego, accesorios, partes o municiones.
Como resultado de las diligencias de allanamiento, las autoridades incautaron una escopeta, nueve equipos móviles y lograron la recuperación de una motocicleta marca NKD que figuraba como hurtada.
Según la investigación, esta organización delincuencial se dedicaba al hurto de motocicletas en diferentes sectores de Ibagué, utilizando principalmente la modalidad de halado, mediante la manipulación y violación de los sistemas de encendido de los vehículos. Asimismo, en varios casos intimidaban a sus víctimas con armas de fuego para apoderarse de las motocicletas.
Las labores investigativas permitieron establecer que parte de los automotores hurtados eran desarmados para comercializar sus autopartes en el mercado ilegal, mientras que otros eran utilizados para exigir dinero a sus propietarios mediante llamadas extorsivas, solicitando sumas que oscilaban entre 5 y 6 millones de pesos a cambio de devolver las motocicletas.
Las autoridades lograron documentar 12 hechos delictivos ocurridos durante los años 2025 y 2026 en la ciudad de Ibagué, permitiendo demostrar el modus operandi de la organización criminal y establecer que el valor comercial de las motocicletas hurtadas supera los 460 millones de pesos.
Los 13 capturados fueron dejados a disposición de la Fiscalía General de la Nación, autoridad competente que continuará con el proceso judicial para definir su situación jurídica.
_”En ese sentido, hacemos un llamado a la ciudadanía para fortalecer las medidas de autoprotección y estacionar sus vehículos en lugares seguros. Asimismo, continuaremos adelantando acciones investigativas y operativas para afectar las estructuras dedicadas al hurto de automotores y fortalecer la seguridad ciudadana en Ibagué.”_ Manifestó el Coronel Jeyson Haird López Puerto, Comandante de la Policía Metropolitana de Ibagué encargado.
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