Ruta del Sabor 2026 ofrecerá menús a $60.000 en Ibagué
La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, capítulo Tolima (Acodres Tolima), anunció la realización de la Ruta del Sabor 2026, un evento que se desarrollará del 20 de febrero al 2 de marzo en Ibagué y que reunirá a más de 20 restaurantes con menús especiales a precio fijo de 60.000 pesos. La iniciativa busca dinamizar el sector gastronómico durante una temporada de baja actividad comercial y promover a la ciudad como destino culinario.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
Durante los 11 días de la estrategia, los establecimientos participantes ofrecerán un menú diseñado exclusivamente para la ruta, con propuestas que abarcan distintos conceptos gastronómicos. El valor único permitirá a los asistentes acceder a experiencias en diferentes puntos de la ciudad bajo una misma tarifa.
Según informó el gremio, el objetivo es incentivar el consumo en restaurantes formales, aumentar el ticket promedio y fortalecer la actividad económica vinculada al turismo y la gastronomía en el departamento.
La iniciativa cuenta con respaldo institucional de la Alcaldía de Ibagué, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, y de la Gobernación del Tolima, que acompañarán las acciones de promoción y difusión del evento.
Entre los restaurantes confirmados se encuentran Sumaq 108, Lechonería Eduvina, Don Porko, Yel Coctel, El Fantasma Cocina Artesanal Creativa, Tango Pasión Por la Carne, Tres Coyotes Taquería, Osmosis Kafe, Restaurante Getsemaní, Restaurante El + Veraz, El Carnaval del Pollo Mirador, Sakana Sushi Fusión, Gringo Burger House, Kibo, Valiente, El Local Gastro, Drive Pizza, Las Maquinitas Ibagué y Jeep & Sabor.
El presidente de Acodres Tolima, Edidson Puentes, señaló: “Invitamos a los ibaguereños, tolimenses y visitantes a participar activamente en la Ruta del Sabor 2026. Cada visita fortalece el empleo y la formalidad del sector gastronómico”.
Por su parte, el creador de contenido gastronómico Duván Campos afirmó que la iniciativa permitirá “vivir un recorrido de tradición e innovación culinaria en la ciudad”.
El listado completo de establecimientos y la guía digital del evento estarán disponibles en el sitio web de Acodres Tolima.
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Mantenimiento en plazas de mercado de Ibagué avanza
El Instituto de Financiamiento, Promoción y Desarrollo de Ibagué (Infibagué), adscrito a la Alcaldía de Ibagué (Alcaldía de Ibagué), ejecuta obras de mantenimiento y adecuación en las plazas de mercado La 14, La 21 y La 28, así como en el Pasillo Gastronómico y de Hierbas de El Jardín. Las intervenciones se desarrollan entre 2025 y 2026 con el objetivo de atender condiciones operativas de estos espacios destinados a comerciantes y usuarios.
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Las acciones incluyen trabajos de mantenimiento en infraestructura existente como limpieza y reparación de shut de basuras, aplicación de pintura, labores de soldadura, resane de superficies, mantenimiento de luminarias y la instalación o reparación de reflectores en distintos puntos de los centros de acopio.
De acuerdo con el gerente de Infibagué, Edilberto Pava, estas intervenciones hacen parte de un proceso de recuperación progresiva de estos espacios. “Infibagué adelanta labores para la recuperación y mantenimiento de las plazas de mercado, como obras complementarias que incluyen la recuperación de espacios para el bienestar de los ibaguereños, adjudicatarios y turistas”, señaló.
A estas acciones se suman intervenciones realizadas previamente en 2025, cuando se ejecutaron mejoras en cubiertas, sistemas de iluminación, redes hidrosanitarias y eléctricas, pisos, enchapes y elementos de reforzamiento estructural en las plazas intervenidas.
Según la entidad, estas obras buscan sostener la operación de los centros de acopio mientras continúan las actividades comerciales habituales en cada uno de los puntos intervenidos.
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