Gobernación toma medidas por venta de carne en mal estado en el Tolima
Como parte de la gestión del riesgo y prevención de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos ETA, desde la Secretaría de Salud Departamental se tiene la competencia misional de realizar actividades de Inspección, Vigilancia y Control a los establecimientos de alimentos, para verificar que cumplan con la normatividad sanitaria.
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Por: Oficina de prensa de la Gobernación del Tolima. Tolima7dias.com.co
El Decreto 1500 de 2007, a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos destinados para el consumo humano; define competencias a lo largo de la cadena productiva entre el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Instituto Nacional para la Vigilancia de Alimentos y Medicamentos (INVIMA) y los entes territoriales de salud.
Es de aclarar, que las acciones de Inspección Vigilancia y Control que realiza la Secretaría de Salud Departamental van dirigidas a expendio, almacenamiento y transporte de carne; no se realiza a los productores agropecuarios.
Igualmente, se realizan actividades de información en salud y capacitación a los expendedores de carne sobre la normatividad sanitaria para mejorar el cumplimiento de la misma.
En lo transcurrido del 2024, como ente departamental, se han realizado 16 operativos conjuntos con la Policía Nacional a expendios de carnes y productos cárnicos comestibles de 12 municipios, con una incautación total de 1.425,1 kg de carne; estas acciones se han desarrollado en: Guamo, Melgar, Honda, Saldaña, Carmen de Apicalá, Venadillo, Lérida, Chaparral, Purificación, Fresno, Rovira, El Líbano y Alvarado.
En lo que respecta al operativo conjunto realizado con la Policía Nacional donde se incautó carne de res y cerdo, a dos expendios en el corregimiento de Convenio, municipio de El Líbano, el pasado 7 de septiembre, se programó en atención a una denuncia sobre la venta de carne en mal estado.
De acuerdo con la inspección, se encontró el incumplimiento en aspectos como: falta de documentación de la procedencia de la carne de cerdo y de res, no presentan plan de capacitación continuo y permanente, no cuentan con certificados médicos de aptitud para manipular alimentos, uso de la indumentaria inadecuada para el expendio de carne y productos cárnicos comestibles, no presentan plan de saneamiento básico y soportes del mismo, no dan cumplimiento a los requisitos establecidos para la actividad secundaria de desposte.
El pasado 8 de Julio del año en curso, en el municipio de El Líbano se realizó una capacitación sobre normatividad dirigida a expendedores de carne, contando con participación de 34 personas.
Es importante que la comunidad conozca que existen enfermedades que pueden ser transmitidas por los animales (zoonóticas) como la Hidatidosis, Brucelosis, Leptospirosis y Triquinosis. Y enfermedades causadas por mala manipulación en la preparación de alimentos de origen cárnico, entre ellas: Salmonelosis, Síndrome Urémico Hemolítico o Botulismo alimentario. Así mismo, parásitos como la Tenia Solium, causante del complejo teniasis-cisticercosis conocida como la pepa de los cerdos.
El Gobierno Departamental en cabeza de la gobernadora Adriana Magali Matiz, y de la Secretaría de Salud como autoridad sanitaria, mantendrá su compromiso con la salud y la vida de los tolimenses en el territorio.
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Empresarios del Tolima buscan abrirse paso en el mercado chileno
Seis empresarios del Tolima llegaron a Santiago de Chile para presentar su oferta comercial y explorar posibles oportunidades de negocio en ese país, durante una misión acompañada por la Secretaría de Desarrollo Económico departamental y las Cámaras de Comercio del Tolima.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
Los participantes, provenientes de Planadas, San Sebastián de Mariquita, Ibagué, Icononzo y otros municipios del departamento, expusieron sus productos ante representantes vinculados al mercado chileno, en una agenda que incluyó un encuentro en la Embajada de Colombia en Santiago.
La delegación estuvo encabezada por la secretaria de Desarrollo Económico del Tolima, Yolanda Nasayo Bravo, quien señaló que la visita busca generar espacios para que empresarios de diferentes zonas del departamento puedan dar a conocer su producción fuera del país.
“Nos encontramos en la Embajada de Colombia en Chile con nuestros seis empresarios, donde han tenido la oportunidad de presentar sus productos de diferentes municipios como Planadas, Icononzo, Mariquita e Ibagué”, manifestó Nasayo.
La misión fue recibida por el encargado de la Embajada de Colombia en Chile, Julián Páez, quien expresó la disposición de la representación diplomática para facilitar acercamientos relacionados con nuevas oportunidades comerciales.
“Estamos gratamente sorprendidos y agradecidos con la visita de estos seis empresarios, acompañados por las Cámaras de Comercio del departamento y por la Secretaría. Desde esta embajada, las puertas están abiertas”, indicó Páez.
La agenda se desarrolla en el marco de la Ruta de Internacionalización, estrategia que durante los últimos años ha incluido procesos de formación, asistencia técnica y participación empresarial en espacios comerciales dentro y fuera del país. En 2026 comenzó la tercera edición de este programa, orientado a fortalecer las capacidades de empresas interesadas en acceder a mercados internacionales.
El acercamiento con Chile también se produce después de otros movimientos comerciales entre empresas del departamento y ese mercado. En julio de 2026, una empresa tolimense concretó la exportación de un contenedor de panela hacia Chile tras participar en escenarios de promoción comercial.
La misión actual busca avanzar en contactos entre los seis empresarios y potenciales actores comerciales en Chile. Por ahora, la información conocida corresponde a la presentación de la oferta exportable y a la apertura de espacios de relacionamiento; no se han informado públicamente cifras de negocios cerrados o contratos derivados de estos encuentros.
La actividad hace parte de la estrategia de internacionalización promovida durante la administración de la gobernadora Adriana Magali Matiz, con participación de entidades departamentales y cámaras de comercio, para ampliar los escenarios de comercialización disponibles para empresas del Tolima.
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