Tolima alista cocineros para el Festival Folclórico Colombiano
La Gobernación del Tolima, junto con la Cámara de Comercio de Ibagué, la Alcaldía de Ibagué y la Universidad del Tolima, inició el programa “Maestros de la Gastronomía Típica 2026”, una estrategia de formación dirigida a productores de comida tradicional del departamento que participarán en el 52° Festival Folclórico Colombiano. Las jornadas buscan fortalecer conocimientos en manipulación de alimentos, atención al cliente, ventas e innovación gastronómica.
Por: Editor Región, Tolima7dias.com.co
El programa reúne a productores de lechona, tamal, chicha, achira y amasijos, quienes durante las capacitaciones recibirán herramientas prácticas enfocadas en mejorar sus procesos de atención y comercialización durante la temporada de festividades, cuando aumenta la llegada de turistas y visitantes a la región.
“Estamos generando más calidad y fortalecimiento en los productores de gastronomía típica de nuestro departamento, quienes nos acompañarán en el Festival Folclórico Colombiano”, afirmó Jennyfer Hernández, directora de Turismo del Tolima.
Las jornadas académicas se desarrollarán durante las próximas semanas y finalizarán el 3 de junio con la entrega de certificados a quienes culminen satisfactoriamente el proceso de formación.
Desde la Cámara de Comercio de Ibagué también anunciaron que durante el segundo semestre continuarán nuevas capacitaciones dentro de este ciclo gastronómico. Gustavo Prada señaló que el objetivo es mantener procesos de actualización para mejorar la atención y el servicio en los establecimientos participantes.
Algunos productores consideran que estas capacitaciones responden a las nuevas exigencias del mercado y al aumento de la competencia durante las festividades. Carlos Arturo Vargas, representante de Lechonería Kisky, indicó que los espacios de formación permiten actualizar procesos y fortalecer la oferta gastronómica tradicional del Tolima.
La cocina típica del departamento se ha convertido en uno de los principales atractivos del Festival Folclórico Colombiano, evento que cada año concentra gran parte de la actividad turística y comercial en Ibagué y otros municipios del Tolima.
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Frenan contrato policial en El Espinal y anuncian reactivación inmediata
La Gobernación del Tolima aseguró que continuará el proceso para la construcción del Comando Operativo y la nueva Estación de Policía de El Espinal, luego de que se conociera la suspensión temporal del contrato relacionado con los estudios y diseños del proyecto.
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La aclaración fue entregada por el secretario de Convivencia Ciudadana, Seguridad y Orden Público del Tolima, Alfredo Bocanegra, quien señaló que el contrato fue suspendido el pasado 29 de abril debido a observaciones técnicas relacionadas con el concepto del predio donde se proyecta levantar la infraestructura policial. Según explicó, la situación fue solucionada tras la entrega de documentación por parte de la Administración Municipal, lo que permitirá reactivar oficialmente el proceso este 21 de mayo.
El funcionario indicó que el proyecto contempla la construcción de un comando policial en un lote de aproximadamente 11.000 metros cuadrados ubicado sobre una vía principal de El Espinal. También recordó que, durante 2024, el Concejo Municipal autorizó la compra del terreno y posteriormente la Asamblea del Tolima aprobó un empréstito cercano a los $25 mil millones destinados a financiar estudios y diseños.
“La directriz de la gobernadora es dotar de un moderno comando de policía al municipio de El Espinal”, afirmó Bocanegra.
La suspensión del contrato había generado versiones sobre una posible cancelación definitiva de la obra, situación que fue descartada por la Secretaría de Seguridad del Tolima. Bocanegra sostuvo que no existen “traumatismos” en el desarrollo del proyecto y aseguró que esta semana se realizó una visita técnica junto con delegados de la Dirección de Infraestructura de la Policía Nacional para revisar el estado del proceso en terreno.
“Ayer nos visitó el director de Infraestructura de la Policía Nacional para reunirnos con la gobernadora (...) y revisar el avance del proceso que continúa adelante”, agregó el secretario.
La administración departamental espera que antes de finalizar el año sean aprobados los estudios y diseños por parte de la Dirección Nacional de Infraestructura de la Policía, paso necesario para avanzar hacia la ejecución de las obras.
El proyecto ha sido planteado como una de las apuestas de seguridad para El Espinal, municipio que en los últimos años ha enfrentado preocupaciones ciudadanas relacionadas con hechos de delincuencia y capacidad operativa de las autoridades.
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